记住90年代，那时马路上常常能闻到酒糟的滋味，一些农用车拉着酒糟沿路撒一地，记住家门口还有个酒厂，每天路过离老远就能闻到酒糟的气味，那时还喜爱这种滋味，到了酒厂门口还能看到院里堆满了酒糟，酒厂的烟囱也是浓烟滚滚，这种场景直到今日都浮光掠影。
可是不知道从啥时开端，酒厂的烟囱也不冒烟了，更看不见路上有拉酒糟的车辆，就连酒厂都没有了酒糟的滋味，莫非都开端出产勾兑酒精酒吗？究竟这种酒不必粮食蒸煮发酵就能出产勾兑出来，其实不只我有这样的疑问，许多爱喝酒的人都想不明白，下面来看看行家咋说的。
行家表明，是由于现在酿酒办法和曩昔不同，曩昔都是烧煤酿酒，那时煤炭是首要动力，所以酒厂每天都浓烟不断，而跟着环保要求，酒厂也在改变开展方法与经济转型，煤炭渐渐都被电力所替代，电力归于环保动力，酿酒天然就不会有浓烟了，都是变成蒸汽，瞬间就会挥发了，所以看不到酒厂冒烟了。
曩昔酒厂有酒糟，是由于酿酒工艺仍是古法蒸煮，粮食使用率很低，跟着工艺提高，酿酒设备也在晋级，所用的质料通过屡次蒸煮发酵使用率更高，酒糟就少了许多，最终少数的酒糟也被用于做成了饲料，加上去除异味的处理，所以现在的酒厂底子闻不到酒糟滋味。
这个问题行家表明不确定，由于酒精酒也是职业答应出产的，超市里边有许多正规酒厂出产的酒精酒，这种酒的确质量没有粮食酒好喝，作为顾客咱们购买时学会怎么样区别酒精酒就能够了，比方看酒瓶的酿酒工艺，固液法和液态法便是酒精酒，粮食酒是选用固态发酵。
并且买酒时还能够看规范号，酒精酒只要两个规范，20821、20822，这两组便是酒精酒，前面的是少数粮食酒参加食用酒精和香精等物质，后边的是纯勾兑食用酒精增加，看到这两种酒购买留心就能够了。下面给大家伙儿一起来共享一款粮食酒。
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